七十二行全家福——傳承味覺記憶的饕餮大餐

七十二行全家福是一道融合了中華美食精髓的家常菜。它不僅代表了家的溫馨、團(tuán)圓和美滿，更承載了中華飲食文化的博大精深。此菜肴集合了葷素搭配、五味調(diào)和，體現(xiàn)了中國人對美食的獨(dú)特追求。

食材準(zhǔn)備

制作七十二行全家福，需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 肉類（如豬肉、雞肉、牛肉等）：提供豐富的蛋白質(zhì)和鮮美的肉香。
　　2. 海鮮類（如蝦仁、魚片、蟹肉等）：增加菜肴的鮮美度，提升口感。
　　3. 蔬菜類（如青椒、紅椒、洋蔥、豆芽等）：提供豐富的維生素和膳食纖維，使菜肴更加營養(yǎng)均衡。
　　4. 調(diào)料類（如鹽、糖、醬油、料酒、姜蒜等）：用于調(diào)味，提升菜肴的口感和風(fēng)味。

制作步驟

1. 前期準(zhǔn)備：將所有食材清洗干凈，切配成合適的大小和形狀，待用。
　　2. 炒制肉類：將肉類用料酒、醬油腌制片刻，然后放入熱油中翻炒至變色，盛出待用。
　　3. 炒制海鮮：將海鮮放入熱油中稍作翻炒，注意不要過熟，保持鮮嫩口感。
　　4. 炒制蔬菜：將各種蔬菜依次放入鍋中翻炒，保持中火，至蔬菜半熟狀態(tài)。
　　5. 混炒合味：將之前炒好的肉類和海鮮放入鍋中，與蔬菜一起翻炒，加入適量調(diào)料，使五味調(diào)和。
　　6. 出鍋裝盤：將炒好的七十二行全家福盛入盤中，一道色香味俱佳的佳肴即成。

特點(diǎn)介紹

七十二行全家福的特點(diǎn)在于其選材廣泛、葷素搭配、五味調(diào)和。它不僅注重口感，更注重營養(yǎng)的均衡搭配。每一口都能品嘗到不同的食材帶來的豐富味道，讓人回味無窮。這道菜還體現(xiàn)了家的溫馨和團(tuán)圓，是過年過節(jié)必備的美食之一。

小貼士

1. 炒制時注意火候，避免食材過熟導(dǎo)致口感變差。
　　2. 調(diào)料的使用要根據(jù)個人口味適量添加，以達(dá)到最佳口感。
　　3. 食材的切配要均勻，以便于炒制時熟透入味。
　　4. 若想增加菜肴的層次感，可以在炒制過程中加入一些配菜如香菇、木耳等。

七十二行全家福這道菜制作起來并不復(fù)雜，但需要一定的細(xì)心和耐心。只要按照上述步驟操作，就能制作出一道美味可口的佳肴。這道菜不僅能讓家人品嘗到中華美食的博大精深，更能增進(jìn)家庭成員之間的感情，是家庭團(tuán)聚的象征。